Pomme Dauphinoise (4 à 5 pers)
| Aardappelen horen bij de warme maaltijd en mogen zeker een feestelijk randje krijgen. Bijvoorbeeld op deze manier. Dit hebben we nodig : 1 kg aardappelen peper, zout en nootmuskaat 1 bouillonblokje 4 knoflookteentjes 3 dl melk 75 g magere geraspte kaas |  |
Bereidingswijze :
Schil de aardappelen, was en snij ze in zeer fijne plakjes. Wrijf een ovenschotel in met het knoflookteentje.
Pers de rest van de knoflookteentjes uit boven de melk.
Warm deze melk op samen met de kruiden en het bouillonblokje.
Schik nu een deel van de aardappelen in de ovenschotel, dakpansgewijs. Overgiet met een deel van de melk.
Schik de volgende lagen op een zelfde wijze in de schotel. Eindig met de rest van de melk en bestrooi met de kaas.
Dek deze schotel af en plaats ze in een hete oven gedurende 2 uur.
Eventueel kan de bereidingstijd een stuk ingekort worden door de schotel 20 min in de microgolfoven te plaatsen, vooral als het gaat over kleinere schotels. Laat hierbij de aardappelen 5 min garen op een hoog vermogen, de volgende 15 min op halve kracht.
Variatie : Je kan ook prei of groene tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook) toevoegen onder het gerecht.
Schil de aardappelen, was en snij ze in zeer fijne plakjes. Wrijf een ovenschotel in met het knoflookteentje.
Pers de rest van de knoflookteentjes uit boven de melk.
Warm deze melk op samen met de kruiden en het bouillonblokje.
Schik nu een deel van de aardappelen in de ovenschotel, dakpansgewijs. Overgiet met een deel van de melk.
Schik de volgende lagen op een zelfde wijze in de schotel. Eindig met de rest van de melk en bestrooi met de kaas.
Dek deze schotel af en plaats ze in een hete oven gedurende 2 uur.
Eventueel kan de bereidingstijd een stuk ingekort worden door de schotel 20 min in de microgolfoven te plaatsen, vooral als het gaat over kleinere schotels. Laat hierbij de aardappelen 5 min garen op een hoog vermogen, de volgende 15 min op halve kracht.
Variatie : Je kan ook prei of groene tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook) toevoegen onder het gerecht.
RSS Feed
