Nieuwsbrief 30 : experimenten

Exotische wortelsalade

Als er een mooi recept komt binnenwandelen, dan deel ik dat met plezier.
Zeker als het zo eenvoudig te bereiden is.
Deze keer gaan we de exotische kant op. De Ras el Hannout die we gebruiken, is een kruidenmengeling die normaal bij couscous wordt gevoegd. Het bevat o.a. curcuma, komijn, koriander en paprika. Kruiden bewaren best een tijd, dus durf het ingrediënt zeker in huis te halen.

Dit hebben we nodig :
1 koffielepel Ras el Hannout
200 g geraspte wortelen
2 lepels yoghurt
1 lepel rozijnen

Zo maak je het :
Hak de rozijnen in kleinere stukken.
Meng de kruiden en de rozijnen onder de yoghurt.
Voeg de wortels toe en meng goed.
Proef van het gerecht en voeg zo nodig nog Ras el Hannout of yoghurt toe.
Deze groenten passen perfect bij couscous, maar zijn ook als broodbeleg zeer fris.
Smakelijk.

Neem eens een loep

Dat wat ik zie en hoor soms ook met voeding te maken heeft, daar kom ik samen met jullie zo meteen toe.

Dit vond ik in de krant :
"Dat België net buiten de top 3 was geëindigd bij het songfestival." 
Duh, het had ook anders gekund.
België is prachtig 4° geland! Op de 52 landen!! Een puike prestatie, waarbij we maar 11 punten verschil maakten met Moldavië boven ons. Dat is iets om ferm trots op te zijn. En vooral het is positiever bekeken dan 'net buiten de top 3 geëindigd'.
Toch?

Het gaat er maar om hoe je jouw loep gebruikt.
Je kan fijn kiezen om iets op een zonnige manier te bekijken.
Daardoor zie je alles veel rooskleuriger en ga je blijer door het leven.
We willen onszelf goed voelen.
Het goeie is dat we daarvoor kunnen kiezen. 
En als we dat doen, eten we meteen ook gezonder.
Want, begin jij ook te snoepen als er iets je dwarszit?
Pak die loep vast en bekijk in jouw dag de bijzondere  mooie momenten.
De buurman/vrouw die goeiemorgen knikt, de wind door je haren als je naar je werk fietst, dat grappige filmke dat je ziet passeren via sociale media, het compliment dat je onverwacht krijgt.
Of gewoon, de zon die door het wolkendek piept.
Vergroot de positieve dingen uit met je loep. Doen !
Voor je het weet sta je van puur contentement mee te dansen op : 'That's What I like' van Bruno Mars.