 | Aprilvismenu Met dit gerecht zet ik de keuken elk jaar in een lentesfeer. Heerlijk eenvoudig en toch verrassend uniek. Dit heb je nodig voor 4 personen 400 g magere vis + 200 g zalm 500 ml visbouillon 1 bolle soeplepel dressing 125 g Griekse yoghurt natuur Peper, zout, ruim gesnipperde bieslook 4 lente-uitjes, ¼ ijsbergsla |
Zo maak je het klaar
Verwarm de oven op 50°C Leg de vis in een ovenvaste schaal waar de vis net in past. Warm de bouillon tot bijna aan het kookpunt en schenk deze boven de vis. Bedek de ovenschotel met aluminiumfolie en schuif de schaal in de oven. Laat 15 min pocheren.
Maak intussen de saus klaar door de dressing, de yoghurt en de kruiden te mengen. Was en snipper de lente-uitjes en de ijsbergsla en voeg die aan de saus toe.
Haal de vis uit het pocheernat en verkruimel die met een vork tot kleinere stukjes. Meng er de saus onder.
Dit gerecht kan meteen opgediend worden en is het lekkerst lauwwarm.
Je kan de visbereiding natuurlijk ook vooraf maken en volledig laten afkoelen.
Presentatie
Geef er een gepofte of gekookte aardappel bij en tomaten die een volle laag gesnipperde basilicum hebben gekregen.
De vissalade presenteer je mooi op een bord met een ijslepel, schik de groenten rond de visbolletjes
Smakelijk ! :-)
Verwarm de oven op 50°C Leg de vis in een ovenvaste schaal waar de vis net in past. Warm de bouillon tot bijna aan het kookpunt en schenk deze boven de vis. Bedek de ovenschotel met aluminiumfolie en schuif de schaal in de oven. Laat 15 min pocheren.
Maak intussen de saus klaar door de dressing, de yoghurt en de kruiden te mengen. Was en snipper de lente-uitjes en de ijsbergsla en voeg die aan de saus toe.
Haal de vis uit het pocheernat en verkruimel die met een vork tot kleinere stukjes. Meng er de saus onder.
Dit gerecht kan meteen opgediend worden en is het lekkerst lauwwarm.
Je kan de visbereiding natuurlijk ook vooraf maken en volledig laten afkoelen.
Presentatie
Geef er een gepofte of gekookte aardappel bij en tomaten die een volle laag gesnipperde basilicum hebben gekregen.
De vissalade presenteer je mooi op een bord met een ijslepel, schik de groenten rond de visbolletjes
Smakelijk ! :-)
 | Kinderen krijgen een slecht rapportVan de WHO krijgen kinderen wereldwijd een slecht rapport en daar kunnen wij iets aan veranderen. |
De WHO (Wereld Gezondheidsorganisatie) –commissie strijdt tegen overgewicht bij kinderen. Op 25/01/2016 stelde die na 2 jaar overleg haar finale rapport voor. De feiten en cijfers zijn duidelijk : overgewicht aanpakken bij kinderen is dringend en noodzakelijk.
° Het aantal kinderen van 0 tot 5 jaar dat met overgewicht of obesitas kampt, is gestegen van 32 miljoen in 1990 tot 42 miljoen in 2013.
° Als de huidige trend aanhoudt, zullen 70 miljoen jonge kinderen in 2025 overgewicht of obesitas hebben.
Obesitas bij kinderen kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid. Het vergroot het risico op lichamelijke beperkingen en ziekten zoals diabetes, hart- en vaatziekten, spier en gewrichtsaandoeningen en kanker.
° Het aantal kinderen van 0 tot 5 jaar dat met overgewicht of obesitas kampt, is gestegen van 32 miljoen in 1990 tot 42 miljoen in 2013.
° Als de huidige trend aanhoudt, zullen 70 miljoen jonge kinderen in 2025 overgewicht of obesitas hebben.
Obesitas bij kinderen kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid. Het vergroot het risico op lichamelijke beperkingen en ziekten zoals diabetes, hart- en vaatziekten, spier en gewrichtsaandoeningen en kanker.
| Wat leren wij hieruit? Wie als volwassene aandacht schenkt aan gezond tafelen in functie van gewichtsdaling, geeft bij voorkeur het goede voorbeeld aan de kinderen en kleinkinderen door. Tenslotte heeft iedereen recht op een goede gezondheid en zijn de volwassenen diegenen die daarvoor mee verantwoordelijk zijn. In het woord op-VOED-ing zit gelukkig heel expliciet een verwijzing naar voeding. |  |
RSS Feed
