All Categories - Gezond vermageren Annemie Dufromont - Diëtiste

Nieuwsbrief 71 : we geven weg

5/6/2021

We mogen dit lekkers weggeven.
Goodie Bag gevuld met:
- Flesje Spa bruis gearomatiseerd no kcal
- Brick Alpro chocolade drank
- Proefpakketjes fior Frutta confituur 100% fruit
- Dopjes Elimin afslankende drank
- Extra bonnen, Spa, Céreal, columbuseieren, bioform
Goodie-bag =
- Vrij af te halen in de pop-up De Vreemde Eend :
K in Kortrijk, niv -1 tegenover de Casa
- In de Saint-cloudlaan 22 : laat weten wanneer je afhaalt 0479 97 99 66, en ik zet de bag voor je klaar.
- Je krijgt ze mee tijdens de consultatie

Nieuwsbrief 70 : bloemkoolburger

2/12/2021

Het zijn de lekkerste gerechten waar je zomaar eens op botst. We genoten er met onze bubbel van en het recept geef ik jullie dan ook graag door.

Dit heb je nodig :
ferme bloemkool
1 ui
1 à 2 wortels
halve bundel peterselie
kruiden : zout, peper, kerrie, nootmuskaat.
1/2 tas bouillon of water met bouillonpoeder
50 g magere geraspte kaas
50 g magere kruidenkaas
een grillpan

Zo maak je de bloemkoolburger

Haal de bladeren van de bloemkool, maar hou de kool zoveel mogelijk in een geheel. Snij de bloemkool in de helft door en snij daarna van elke helft een mooie plak van ongeveer 2 vingers breed.
Versnipper de ui en de peterselie, snij de wortel in blokjes of reepjes en hak de rest van de bloemkool fijn.
Laat de grillpan goed heet worden en gril daarin de bloemkool (zonder vetstof) langs beide kanten een 10 minuten.

Meng de versnipperde groenten en laat die 5 minuten sudderen bij de bouillon. Voeg dan de peterselie, de kruidenkaas en kruiden toe. Roer goed om. Schik de groenten boven de gegrilde bloemkool in een ovenschaal.
Een eventuele rest groenten laat je verder sudderen tot ze gaar zijn. Schuif de bloemkool voor minstens 20 minuten in de oven op 170°C.
Werk het gerecht af met kaas en laat gratineren.
Dit gerecht is een leuke, lekkere en originele vorm om groenten te presenteren.
Tips :
Qua kruiden kan je deze gebruiken die je het liefste lust.
Een staal prei gebruiken ipv de ui, is heel zeker ook lekker.
Je kan prettig varieren met soorten groenten. Het originele gerecht werd gemaakt met een stuk groene en rode paprika.

Smakelijk

nieuwsbrief 69 : Pompoentaart

12/3/2020

Zoet is ze zeker, deze pompoentaart, en makkelijk te maken ook.
Zelf ben ik allesbehalve een bakker, maar voor dit recept ben ik gezwicht.

Dit heb je nodig :
250 g pompoen.
200 ml lichte slagroom
snuifje nootmuskaat, snuifje gemberpoeder, snuifje kaneel*
300 ml platte kaas
120 g lichtbruine basterdsuiker
mespunt zout
50 g vanille puddingpudder
3 eieren
Een beetje olie of margarine en bloem
* of gebruik ipv de losse kruiden 1 of zelfs 2 koffielepels koekjeskruiden.

Zo maak je het :

° Breng de blokjes pompoen aan de kook tot ze zacht zijn, laat goed uitdruppen in een vergiet. Mix de pompoen samen met de room en kruiden tot een puree.
° Zet de oven op 130°C.
° Meng in een keukenmachine de platte kaas met de suiker, het zout en de maïzena. Meng eerst op een trage snelheid.
° Voeg de pompoenpuree toe en mix op hoge snelheid gedurende 1 minuut. Voeg de eieren een voor een toe op lage snelheid.
° Vet een spingvorm (niet te groot) in en bebloem. Schep het taartmengsel in de vorm en zet je gebak gedurende 50 minuten in de oven. Zet de oven daarna uit en laat de taart nog een uur in de oven staan. Laat daarna volledig opstijven in de koelkast. Liefst een nacht.
° Versier de taart naar keuze. Hier gebruikte ik diepvriesframbozen. Als je daarmee voor opdienen garneert zit er een mooi rijmlaagje op het fruit.

Ps : deze taart was oorspronkelijk met roomkaas. De twee versies zijn uitgeprobeerd en volgens mij is de lichtere versie echt ook lekkerder. Wie minder eitjes wil gebruiken, kan dat zeker doen. Vervang dan 2 van de 3 eitjes door 20 g puddingpoeder. Oftewel 1 ei + 70 g puddingpoeder.

Veel succes, smakelijk en laat me gerust weten hoe jullie het recept vonden.

Nieuwsbrief 68 : de NaFruMa

11/6/2020

De maand november is al jaren de NaNoWriMo oftewel de Nationale November Writing Month.

En dat inspireert, want we roepen de NaFruMa in het leven, oftewel de Nationale Fruit Maand.
Die start vandaag tot 6 december als de sint komt.
Het doel is je te engageren om dagelijks 2 porties fruit te genieten. dat lukt beter als je er een echt contract met jezelf en je gezinsleden van maakt.
Het is een duidelijk en haalbaar doel, waar je plezier aan beleeft, want iedereen rondom jou kan meedoen en dat motiveert.
Om je op weg te helpen, maakte ik een paper om je vorderingen vlot te kunnen volgen.
Jij doet toch ook mee? Samen gezond.
En dat al die vitamines ook waardevol zijn tegen covid 19, dat is zeker.
De file open je vlotjes hieronder.
Succes !

nafruma.docx
File Size:	27 kb
File Type:	docx

Nieuwsbrief 67 : Vegetarisch lekker

10/9/2020

Recepten vegetarische gerechten

vegetarisch.pdf
File Size:	435 kb
File Type:	pdf

Dat vegetarisch tafelen lekker is, dat heb je misschien zelf ook al kunnen ontdekken.
Zonder vlees of vis eten heeft ook andere voordelen voor het milieu.
Als je 1 dag geen vlees eet bespaar je :
° 1 maand douchewater
° gemiddeld 1740 g co2 uitstoot
° 1 maand werk voor een boom
Qua gezondheid neem je bij een vleesloze maaltijd ook geen of minder cholesterol op.
Plantaardig tafelen is dus beter voor hart en vaten.
We vervangen vlees natuurlijk gezond met vezelrijke en eiwitrijke peulvruchten, tofu, seitan of quorn.
Daarom tracteer ik jullie op een pak recepten.
Van Bolognaise tot een Aziatisch gerecht.

Heb je zelf nog creaties zonder vlees?
Deel ze gerust.

Nieuwsbrief 66 : paprikasalsa

7/17/2020

Deze saus is ideaal voor de BBQ, bij geroosterde vis, vlees of vleesvervanger.
Breng kleur op tafel en geniet heerlijk.
Bovendien is het recept eenvoudig.

Dit heb je nodig :
1 puntpaprika : die is zachter en iets zoeter
2 tomaten
2 lenteuitjes
1 dl gaspacho
kruiden : paprikapoeder, chili, peper en zout, tijm, basilicum
1 à 2 lepels azijn, kies er eentje met extra smaak, vb. notenazijn.

Zo maak je de salsa klaar :
Snij de tomaten en en de paprika in 4 stukken en verwijder de pitten. Versnij deze groenten in kleine blokjes (hoe kleiner hoe mooier). Was en snipper de lenteuitjes. Meng de groenten met de gaspacho en breng op smaak met de azijn en (verse)kruiden. Laat even trekken.
Smakelijk

nieuwsbrief 65 : wat nu,

5/29/2020

De corona periode is zeker een scharniermoment, want we gaan op zoek naar nieuwe mogelijkheden. Wat kan er wel. Het lijkt erop dat we vooral zoeken naar waardevolle tijdsinvulling, ontspanning en goed gevoel om het gemis van sociaal contact te counteren.
Ga hier op ontdekking. Wedden dat je veel nieuws ontdekt of aangezet wordt tot nieuwe mogelijkheden?

Een inkijk op de wondere wereld

Sociaal contact (lees verder via de link hierboven)

Goed gevoel & harmonie
Dat het leuk is om je goed te voelen in je vel, dat is duidelijk. Je kan er bewust naar op zoek gaan. Het is aan jou om keuzes te maken in je leven.(lees verder via de link hierboven

Sport & ontspanning
Het zeker tijd om de grenzen van beweging opnieuw te ontdekken. En elke vorm van sport als een verrijking te zien. Buitensporten zorgt voor het opladen van je batterij en goed gemoed via de zon en voor kleur op je wangen. (lees verder via de link hierboven)

Artistiek & creatief
Kunst is een groot woord, het is zeker prettig om met verschillende materialen te kunnen experimenteren. Wie weet ontdek je een nieuw talent. En kunst zorgt ook voor een goed gevoel. (lees verder via de link hierboven)

Reizen
Het is niet omdat we niet fysiek ergens naar toe kunnen, dat reizen niet mogelijk is. Fantasie brengt je gewoon overal. (lees verder via de link hierboven)

Tijd om te leren (lees verder via de link hierboven)

Nieuwsbrief 64 : een bord vol

5/23/2020

Wat heerlijk om te genieten van een vol bord.
Nu de zomergerechten volop kunnen geproefd worden, is het al een goed idee om nog eens even te checken of de balans nog mooi zit.

Deze voedingsblokken leggen je het mooi uit.

Kies bij voorkeur voor
° 300 g groenten bij de hoofdmaaltijd.
Groenten zorgen voor kleur, smaak, variatie en ze geven je maaltijd ook volume, laten je trager eten.
° 200 g Aardappelen
Die geven je de verzadiging en energie om het volgende stuk van de dag door te komen. Aardappelen bevatten trouwens een stuk minder kcal dan rijst of deegwaren en veel minder dan frietjes.

° Max 150 g vlees, bij voorkeur zelfs 100 g, dat is al voldoende. Vlees beperken bij de BBQ kan vb. door ook groenten te grillen. Kies ook voor magere soorten. Vervang vlees geregeld door vis of vegetarische ingrediënten. zo bouw je ook variatie op
° Beperk vetstof : 1 eetlepel per persoon is al voldoende. Grill af en toe gerechten. Gebruik dressing of een zelfgemaakt yoghurt sausje ipv mayonnaise.

Nieuwsbrief 63 : Tzatziki Origineel

2/28/2020

Laat de lente en zomer maar komen met deze frisse en in smaak perfect uitgebalanceerde Tzatziki.
Deze variant maak je met een thee blend, jawel! Kom eens verrassend uit de hoek.

Cubamint van Or Tea is een infusie van pepermunt, appel, komkommer, rozenbottel, basilicum en korenbloem.
Perfect om er dit origineel Turkse gerecht mee te maken.

Dit heb je nodig :
1/2 komkommer geraspt of in reepjes gesneden
Zout
100 g griekse yoghurt
1 eetlepel Cubamint (*)
1 knfolookteentje geperst
peper

(*) Ipv de cubamint kan ook gekozen worden voor 1 eetlepel gesnipperde munt.

Zo maak je het klaar:
Meng de geraspte komkommer met een lepel zout en laat 10 min rusten, hierdoor wordt de groente zachter.
Spoel de komkommer zeer grondig om het grootste deel zout weg te wissen. Laat flink uitdruppen.
Tip: Proef tijdens het spoelen van de komkommer tot de smaak goed zit.
Meng de komkommer met de yoghurt, cubamint en knoflook. Breng op smaak met peper.
Geniet van dit zuiders gerecht als broodbeleg, als bijgerecht bij de hoofdis of als aperohapje.
Smakelijk of Lezzetli !

Meer recepten ontdek je hier

Nieuwsbrief 62 : Een rondje bier en nieuwe receptuur

2/17/2020

Tournee Minerale

Hoe zit het met acoholvrije bier?
En wat zijn gezonde alternatieven?
Je ontdekt het hier.
Proost.

Alcoholvrije bieren en dranken

Heerlijke vegetarisch tafelen

We trekken het gordijn open om jullie nog meer te laten genieten van op en top vege gerechten.

ontdek de recepten hier

Of open het bestand meteen hier. Smakelijk

vegetarisch.pdf
File Size:	435 kb
File Type:	pdf

script> (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','https://www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-78426376-1', 'auto'); ga('send', 'pageview');