Meng de versnipperde groenten en laat die 5 minuten sudderen bij de bouillon. Voeg dan de peterselie, de kruidenkaas en kruiden toe. Roer goed om. Schik de groenten boven de gegrilde bloemkool in een ovenschaal.
Een eventuele rest groenten laat je verder sudderen tot ze gaar zijn. Schuif de bloemkool voor minstens 20 minuten in de oven op 170°C.
Werk het gerecht af met kaas en laat gratineren. 
Dit gerecht is een leuke, lekkere en originele vorm om groenten te presenteren.
Tips :
Qua kruiden kan je deze gebruiken die je het liefste lust. 
Een staal prei gebruiken ipv de ui, is heel zeker ook lekker.
Je kan prettig varieren met soorten groenten. Het originele gerecht werd gemaakt met een stuk groene en rode paprika. 

Smakelijk

Zo maak je de salsa klaar : 
Snij de tomaten en en de paprika in 4 stukken en verwijder de pitten. Versnij deze groenten in kleine blokjes (hoe kleiner hoe mooier). Was en snipper de lenteuitjes. Meng de groenten met de gaspacho en breng op smaak met de azijn en (verse)kruiden. Laat even trekken. 
Smakelijk

° Max 150 g vlees, bij voorkeur zelfs 100 g, dat is al voldoende. Vlees beperken bij de BBQ kan vb. door ook groenten te grillen. Kies ook voor magere soorten. Vervang vlees geregeld door vis of vegetarische ingrediënten. zo bouw je ook variatie op
° Beperk vetstof : 1 eetlepel per persoon is al voldoende. Grill af en toe gerechten. Gebruik dressing of een zelfgemaakt yoghurt sausje ipv mayonnaise. ​

Cubamint van Or Tea is een infusie van pepermunt, appel, komkommer, rozenbottel, basilicum en korenbloem. 
Perfect om er dit origineel Turkse gerecht mee te maken. 

Dit heb je nodig :
1/2 komkommer geraspt of in reepjes gesneden
Zout
100 g griekse yoghurt
1 eetlepel Cubamint (*)
1 knfolookteentje geperst
peper
​
(*) Ipv de cubamint kan ook gekozen worden voor 1 eetlepel gesnipperde munt.

Zo maak je het klaar:
Meng de geraspte komkommer met een lepel zout en laat 10 min rusten, hierdoor wordt de groente zachter.
Spoel de komkommer zeer grondig om het grootste deel zout weg te wissen. Laat flink uitdruppen.
​Tip: Proef tijdens het spoelen van de komkommer tot de smaak goed zit.
Meng de komkommer met de yoghurt, cubamint en knoflook. Breng op smaak met peper. 
Geniet van dit zuiders gerecht als broodbeleg, als bijgerecht bij de hoofdis of als aperohapje. 
Smakelijk of Lezzetli !  

Bereidingswijze:
Pel en versnij de ui en de look, laat sudderen in 2 lepels olie. Reinig intussen de andere groenten en schil de aardappelen. Versnij de groenten, dat hoeft niet te fijn, de soep wordt nog gemixt. Laat de groenten even mee sudderen met de ui. Voeg de bouillon toe en breng op smaak met het kruidentuiltje, het mosterdpoeder, de steranijs, peper en zout. Laat de soep goed gaar worden gedurende drie kwartier.
Was en versnij het groen van de prei en laat op een zacht vuur sudderen in een lepel olie gedurende 20 min. Was de spinazie, kervel en peterselie. Zet een kom met water op (niet te ruim) met een snuifje bicarbonaat. Blancheer hierin de groene kruiden kort. Doe de prei, de kruiden en een klein beetje kooknat in een hoge kan en mix zeer fijn. Breng de coulis op smaak met muskaat, peper en zout. 
Mix ook de soep apart en versnij de zalm tot snippers.
Schenk een beetje van de soep in een kom, verdeel er een soeplepel zalm over en druppel de coulis decoratief over de soep. 
Perfect als voorgetief, als stevige soep voor de maaltijd of als lunch met meergranenbrood. 
​Smakelijk