Plant power
Dit jaar is er een nieuwe extra uitdaging voor mensen die een stapje verder willen gaan: meer plantaardig eten. Want meer voedsel op basis van planten eten, is niet alleen duurzamer maar kan ook ontzettend gezond ook ontzettend gezond en lekker zijn! Er is zo veel heerlijks dat recht uit de grond komt en bovendien barst het van de goede voedingsstoffen: granen, groenten, fruit, noten, zaden...
 

Het kan eenvoudiger en daarbij helpt EHBO oftewel 'Eerst Hulp Bij Overeten'.
Dit heb je nodig :
Een pak post-itjes.
Een 'goed' gevulde koelkast,
Een fancy brooddoos en/of ferme thermos.
Goesting om eraan te beginnen.
Een beetje tijd ter voorbereiding en om nadien het uitgespaarde geld leuk te besteden.

Zo doe je het :
Ter voorbereiding van de 'goed' gevulde koelkast breng je een bezoek aan de (dichtstbijzijnde) supermarkt.
Neem mee :
Zuiveldrankjes in verschillende soorten en bij voorkeur handig individueel verpakt.
Beleg in kleinere verpakkingen.
Fruit dat super gemakkelijk mee te nemen is : besjes in een doos (of een zak diepvries variant) allerlei citrus fruit dat goed pelbaar is, fruit waar je echt naar verlangt.  
Smoothies.
Zachte bruine pistoletjes of ander brood dat eerder individueel geportioneerd is.  
De voorbereiding :
* Iedereen die lekkere en gezonde hapjes en maaltijden meeneemt naar het werk/school/vergadering/... voorkomt dat er een grote trek ontstaat naar voedingsmiddelen die vaak suiker en vetrijk zijn, maar niet altijd voldoende verzadigen en ook weinig waardevolle voedingsstoffen aanbrengen. Snacks deugen dus niet en je kan ze daarom beter vervangen.
* Noteer op een aantal post-itjes reminders waardoor je er vlot aan denkt om vooraf het nodige klaar te leggen. 
Je hebt wel tijd daarvoor tijdens : de reclame blokken op TV, de momenten waarop je in de keuken bezig bent en een ogenblik moet wachten...
Hang ook een post-it aan de deur zodat je eraan herinnert wordt om je picknick effectief mee te nemen.
* Het is natuurlijk het lekkerst als je de dag voordien, dus op die vrije minuten, een speelse broodmaaltijd kan voorzien. De foto's hieronder geven al een zetje.  Ga voor mager beleg (magere kaas, vlees, vis, zelfgemaakte salades) Voeg er smakelijke rauwkost bij en je maaltijd ziet er meteen kleurrijk uit.
Tip : Een salade maak je vlot zelf met een restje vlees, vis van de warme maaltijd. Kies voor een dressing ipv een mayo.
* Als je geen tijd hebt om boterhammen te smeren, dan lukt het vast nog wel om een aantal pistolets en een pakje beleg weg te stoppen. Dat duurt samen hooguit 15 seconden.
Als je geen tijd hebt om zelf fruit te versnijden, dan kan een smoothie ook wonderen doen.
Als het op het werk of elders niet meteen haalbaar is om een potje zuivel te lepelen, dan is drinkbare zuivel een redmiddel vb. voor kleuterleid(st)ers, verpleegkundigen of mensen die vaak onderweg zijn.
* Jouw EHBO pakket is ongetwijfeld ook veel lekkerder en gevarieerder dan alles wat je onderweg kan kopen.
Hieronder doen we je al zin krijgen.
* Ten slotte mag je op een ander vrij moment met de uitgespaarde euro's iets duurzaams voor jezelf kopen. Er is een bijzonder prijsverschil tussen je eigen creatie en de kant en klare aankoop.

Succes met je eigen EHBO pakket ! :-)