 | Wortel tzatziki In de vorige nieuwsbrief waren we aandachtig naar de oorsprong van wat er op ons bord komt. Vandaag presenteer ik een gerecht met roots in Afrika. Wortel tzatziki Benodigdheden : 150 g geraspte wortel 150 g (volle) yoghurt 3 koffielepels Ras el Hannout Twee soeplepels gehakte rozijnen |
Bereidingswijze :
Meng de yoghurt met de kruiden en voeg daar de geraspte wortel en de rozijnen aan toe.
Lekker als groenten bijgerecht naast een warme maaltijd met couscous of als broodbeleg.
Kan ook gebruikt worden in een verrine als voorgetief.
Variatie tip :
voeg 2 schijfjes fijngesneden ananas (op eigen sap) toe.
Wat is Ras el Hannout ?
Een Marokaanse kruidenmengeling. Origineel bevat die tussen de 24 en 27 kruiden met o.a. zout, komijn, koriander, paprika, kurkuma. Deze kruiden worden gebruikt bij Couscous en Tajines.
Het recept voor wortel tzatziki is me ingefluisterd door iemand die ook gezond tafelt, waarvoor dank.
Heb je zelf een evenwichtig recept/creatie liggen om te delen?
Stuur deze dan zeker door, wie weet komt jouw gerecht in een van de volgende nieuwsbrieven.
Meng de yoghurt met de kruiden en voeg daar de geraspte wortel en de rozijnen aan toe.
Lekker als groenten bijgerecht naast een warme maaltijd met couscous of als broodbeleg.
Kan ook gebruikt worden in een verrine als voorgetief.
Variatie tip :
voeg 2 schijfjes fijngesneden ananas (op eigen sap) toe.
Wat is Ras el Hannout ?
Een Marokaanse kruidenmengeling. Origineel bevat die tussen de 24 en 27 kruiden met o.a. zout, komijn, koriander, paprika, kurkuma. Deze kruiden worden gebruikt bij Couscous en Tajines.
Het recept voor wortel tzatziki is me ingefluisterd door iemand die ook gezond tafelt, waarvoor dank.
Heb je zelf een evenwichtig recept/creatie liggen om te delen?
Stuur deze dan zeker door, wie weet komt jouw gerecht in een van de volgende nieuwsbrieven.
 | Cupidowandeling Op zondag 7 februari zullen gidsen van de Kortrijkse Gidsenkring de amoureuze toer opgaan. De liefdesverhalen en pittige anekdotes van onze bekende inwoners komen tijdens een stadswandeling aan bod en de verborgen hoekjes van de stad worden onthuld. De wandeling start om 10.30 u. |
 | Diëtisten en ervaringsdeskundigen : wat ontdekten psychologen? Waarom is kennis belangrijk om juiste voedingsadviezen te geven? |
Diëtisten zijn paramedici die als taak hebben de gezondheid van de patiënten te verbeteren via voeding. Ze zijn vertalers van wetenschappelijke studies en adviezen van de hoge raad voor gezondheid. Dat volledige team heeft als streefdoel om de gezondheid van de gemiddelde bevolking te verbeteren. Dat is meer dan noodzakelijk omdat overgewicht vaker voorkomt, wat het risico op het ontstaan hart-en vaatziekten en Diabetes type II verhoogd (90% van de diabetes heeft deze vorm van diabetes). Het is belangrijk om voedingsadviezen goed onderbouwd te geven. Nieuwe tendensen in de wetenschap worden door paramedici dan ook met zorg beoordeeld.
Daarnaast zijn er al enkele decennia mensen die vanuit eigen bevindingen, ideologieën een eigen voedingsadvies creëren. Er is ook een tendens om deze aanbevelingen in een boek of via sociale media vorm te geven. Het resultaat hiervan is dat publiek deze bevindingen voor waar aanneemt, soms ten onrechte. Wat op papier staat heeft een hoge graad van geloofwaardigheid.
De afgelopen jaren kreeg ik steeds meer vragen over deze alternatieve aanbevelingen.
Als aanloop van een objectief oordeel gun ik jullie allereerst een studie van psychologen.
De psychologen ontdekten dat mensen zichzelf te snel wijsmaken over grondige kennis te beschikken. Maar gebrek aan inzicht in de zwarte gaten van eigen kennis kan tot desastreuze ongegronde beslissingen in het leven leiden. Een fout voedingsadvies kan leiden tot ernstige schade aan de gezondheid en zelfs het overlijden tot gevolg hebben.
Zelfverklaarde experts begoochelen zichzelf sneller.
Hoe meer mensen van zichzelf vinden dat ze veel afweten van een onderwerp, hoe sneller ze valse feiten als waar aanzien. Dat is wat een team van psychologen besluit na een reeks experimenten uitgevoerd te hebben. Deelnemers moesten zichzelf beoordelen hoe goed onderlegd ze waren in een bepaald domein. Diegenen die zichzelf het meest als 'deskundige op gebied van' opgaven, beweerden vaker vertrouwd te zijn met verzonnen termen (bv. 'meta-toxines', 'bioseksueel')!
Lees verder : https://www.voedingsgeneeskunde.nl/node/1997
Besluit :
sommige mensen beweren van zichzelf deskundig te zijn, terwijl ze dat niet zijn.
Niet alleen onwetendheid is een gevaar, ook de illusie van kennis.
In volgende brieven worden verschillende voedingsadviezen objectief bekeken.
Daarnaast zijn er al enkele decennia mensen die vanuit eigen bevindingen, ideologieën een eigen voedingsadvies creëren. Er is ook een tendens om deze aanbevelingen in een boek of via sociale media vorm te geven. Het resultaat hiervan is dat publiek deze bevindingen voor waar aanneemt, soms ten onrechte. Wat op papier staat heeft een hoge graad van geloofwaardigheid.
De afgelopen jaren kreeg ik steeds meer vragen over deze alternatieve aanbevelingen.
Als aanloop van een objectief oordeel gun ik jullie allereerst een studie van psychologen.
De psychologen ontdekten dat mensen zichzelf te snel wijsmaken over grondige kennis te beschikken. Maar gebrek aan inzicht in de zwarte gaten van eigen kennis kan tot desastreuze ongegronde beslissingen in het leven leiden. Een fout voedingsadvies kan leiden tot ernstige schade aan de gezondheid en zelfs het overlijden tot gevolg hebben.
Zelfverklaarde experts begoochelen zichzelf sneller.
Hoe meer mensen van zichzelf vinden dat ze veel afweten van een onderwerp, hoe sneller ze valse feiten als waar aanzien. Dat is wat een team van psychologen besluit na een reeks experimenten uitgevoerd te hebben. Deelnemers moesten zichzelf beoordelen hoe goed onderlegd ze waren in een bepaald domein. Diegenen die zichzelf het meest als 'deskundige op gebied van' opgaven, beweerden vaker vertrouwd te zijn met verzonnen termen (bv. 'meta-toxines', 'bioseksueel')!
Lees verder : https://www.voedingsgeneeskunde.nl/node/1997
Besluit :
sommige mensen beweren van zichzelf deskundig te zijn, terwijl ze dat niet zijn.
Niet alleen onwetendheid is een gevaar, ook de illusie van kennis.
In volgende brieven worden verschillende voedingsadviezen objectief bekeken.
RSS Feed
